|
Токсичными металлами называют такие металлы, которые не являются ни жизненно необходимыми, ни благотворными, но которые даже в малых дозах приводят к нарушению нормальных метаболических функций.
Подобно диоксинам, почти 70% токсичных металлов попадает в организм с пищей, а поскольку в настоящее время именно пищевые продукты являются предметом интенсивной международной торговли, то объединенная комиссия ФАО и ВОЗ по Пищевому Кодексу включила в число пищевых компонентов, подвергаемых контролю при международной торговле, восемь наиболее опасных токсичных элементов: ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, медь, олово, цинк, железо. В передовой России к ним прибавили еще семь: сурьма, никель, хром, алюминий, селен, фтор, йод (хотя последние три вовсе не металлы).
Следует иметь в виду, что металлы в организме взаимодействуют друг с другом. Тем самым, усиливая или ослабляя свое влияние на жизненные процессы.
_
*ДДТ - дихлордифенилтрихлорэтан - обладает широким спектром действия в качестве инсектицида, за что обнаруживший это базельский химик Пауль Герман Мюллер был удостоен в 1984 году Нобелевской премии в области физиологии и медицины. Однако впоследствии именно это его качество стало причиной отказа от применения. Изменяет гормональную систему, вызывает анемию, болезни печени.
Физиологическая функция кадмия, в том числе и его токсичность, зависят от количества присутствующего цинка, а функции железа в клетках определяются присутствием меди, кобальта и, в некоторой степени, молибдена
Связей таких множество, и поэтому при обсуждении токсичности металлов необходимо иметь в виду их возможные взаимные воздействия.
Свинец действует на кроветворную систему, желудочно-кишечный тракт и почки. Вызывает анемию, а также энцефалопатию, снижение умственных способностей, гиперкинетические или агрессивные состояния, желудочно-кишечные расстройства, диспепсию, колики, нефропатию.
При остром отравлении ртутью поражаются почки и слизистая желудочно-кишечного тракта, при этом наблюдается рвота, острые боли, которые могут привести к коллапсу и к смерти. При хронических отравлениях поражаются почки, воспаляются десны. Попав в грудное молоко, она может вызвать у младенца паралич мозга, потерю чувствительности конечностей, языка. При сильных отравлениях повреждается нервная система, что приводит к атаксии, судорогам, нарушениям речи, слепоте, потере слуха и даже к смерти.
Кадмий транспортируется кровью, накапливается в печени и почках. Полупериод биологической жизни очень большой - около 40 лет. Кадмий может вызывать тошноту, рвоту, спазмы в животе, головную боль. В тяжелых случаях может быть диарея и шок, нарушается минеральный состав костей и поражаются почки.
Весьма токсичен карбонил никеля, который образуется при курении в количествах, способствующих возникновению рака легких. Этот карбонил используют для получения чистого никеля, что в заметной степени определяет токсический фон вокруг производящих никель металлургических комбинатов (в Норильске, Мончегорске).
Мышьяк вызывает как острые, так и хронические отравления. Чаще всего отравления происходят при попадании в организм оксида трехвалентного мышьяка (смертельная доза 70-180 мг). Хроническое отравление мышьяком приводит к потере аппетита и снижению веса, желудочно-кишечным расстройствам, периферическим неврозам, коньюктевиту, гиперкератозу и меланоме кожи, которая нередко переходит в рак.
Перейти на страницу: 1 2 3 |