Таблица 2. Содержание воды в различных организмах, их органах и тканях
Организмы, органы, ткани |
Содержание воды, % |
Растения (наземные) |
|
верхушка растущего побега |
91—93 |
листья . . . . . . . . . . . . . . . . . |
75—86 |
Семена злаков . . . . . . . . . . . |
12—14 |
Водоросли . . . . . . . . . . . . . . . |
90—98 |
Мхи, лишайники . . . . . . . . . . |
5—7 |
Медузы . . . . . . . . . . . . . . . . . |
95–98 |
Дождевые черви . . . . . . . . . . |
84 |
Насекомые |
|
взрослые . . . . . . . . . . . . . . . |
45—65 |
личинки . . . . . . . . . . . . . . . . |
58—90 |
Рыбы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
70 |
Млекопитающие (в т. ч.
человек) |
63—68 |
скелет |
20—40 |
мышцы |
75 |
печень |
75 |
Мозг человека |
|
серое вещество |
84 |
белое вещество |
72 |
Вода обеспечивает тургор тканей, перенос питательных веществ и продуктов обмена (кровь, лимфа, сок растений), физическую терморегуляцию и другие процессы жизнедеятельности. Жизнь, вероятно, возникла в водной среде. В ходе эволюции различные водные животные и водные растения вышли на сушу и приспособились к наземному образу жизни; тем не менее и для них вода — важнейший компонент внешней среды. Жизнь без воды невозможна. При недостатке воды жизнедеятельность организмов нарушается. Лишь покоящиеся формы жизни — споры, семена — хорошо переносят длительное обезвоживание. Растения при отсутствии воды увядают и могут погибнуть, но чувствительность различных растений к недостатку воды неодинакова. Животные, если лишить их воды, быстро погибают: упитанная собака может прожить без пищи до 100 дней, а без воды — менее 10. Содержание воды в организмах велико (см. таблицу 2).
В жидкостях организма — межклеточных пространствах, лимфе, крови, пищеварительных соках, соке растений и др. — содержится свободная вода. В тканях животных и растений вода находится в связанном состоянии — она не вытекает при рассечении органа. Вода способна вызывать набухание коллоидов, связываться с белком и другими органическими соединениями, а также с ионами, входящими в состав клеток и тканей (гидратационная вода). Молекулы воды, находящиеся внутри клеток, но не входящие в состав гидратационных оболочек ионов и молекул, представляют иммобильную воду, легче гидратационной вовлекаемую в общий круговорот воды в организме.
Вода физиологически необходима любой протоплазме и с экологической точки зрения является лимитирующим фактором, как в наземных, так и в водных местообитаниях, если там ее количество подвержено резким изменениям (приливы, отливы) или происходит ее потеря организмом в сильно соленой воде осмотическим путем.
В наземно-воздушной среде этот абиотический фактор характеризуется величиной количества осадков, влажности, иссушающими свойствами воздуха и доступной площадью водного запаса.
Количество атмосферных осадков обусловлено физико-географическими условиями и неравномерно распределено на земном шаре. Но для организмов важнейшим лимитирующим фактором является распределение осадков по сезонам года. В умеренных широтах даже при достаточном количестве годовых осадков их неравномерное распределение может привести к гибели растений от засухи (лесных пожаров) или, наоборот, от переувлажнения. В тропической зоне организмам приходится переживать влажные и сухие сезоны, регулирующие их сезонную активность при постоянной почти круглый год температуре.
Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7 8
|