|
Освоение современных технологий выращивания овощных растений основано на интенсивных факторах, среди которых важное значение приобретают органические и минеральные удобрения, способы посева, густота, сроки уборки урожая. В связи с этим вызывает особую остроту проблема сохранения качества продукции и поступления вредных веществ в организме человека. Нарушение параметров технологических процессов и влияние других факторов приводит к избыточному накоплению в продукции нитратов, остатков пестицидов, тяжелых металлов, радионуклидов и т.д.
Сделать сайт уфа продвижение сайтов уфа. Разработка и освоение современных технологий выращивания овощных растений предусматривает комплекс приемов, направленных на предотвращение экологической деградации окружающей среды, на резкое снижение содержания вредных для человека веществ в продукции. В настоящее время актуальны исследования, направленные на выявление эффективных технологических приемов, способствующих получению высокого урожая при хорошем и безопасном для человека качестве продукции.
Научно обоснованное ведение сельского хозяйства, включающее севооборот, рациональное применение удобрений, обеспечивающее сбалансированное по элементам и оптимальное по срокам питание растений, обеспечивает как стабильные урожаи, так и высокое качество продукции.
При выращивании овощных растений необходимо выбирать участки, исключая затененные места. Важную роль играет также предшественник. Пример : при выращивании огурца для свежего потребления, не следует размещать его после трав многолетних, капусты белокочанной, выращенной на удобренном и гербицидном фонах.
Современная обработка почвы дает возможность получать экологически безопасную продукцию. Результаты исследований Харьковского Государственного Университета ( А. С. Полотских, Н.Н. Довгаль ) проведенные по выявлению эффективных технологических приемов выращивания огурца гибрида «Бригадный» на ровной и профилированной поверхности без орошения и в условиях рационального поливного режима ( 3 –5 поливов нормой 200 – 350 м2 воды на 1 га ) показали, что урожайность товарных плодов возросла за счет поливного режима на ровной поверхности на 7,3 т/га, а на грядах на 7,7 т/га и составила соответственно 15,9 и 16,8 т/га. Содержание в плодах сухого вещества, сахаров и аскорбиновой кислоты, в зависимости от типа поверхности и орошения существенно не изменилось. Применяемые технологические приемы позволяют получить продукцию огурца с содержанием нитратов, не превышающим ПДК. В некоторых вариантах оно составляет 58 – 73 мг/кг сырого вещества, в орошаемых 46 – 65 мг/кг.
Эффективным технологическим приемом, снижающим содержание нитратов, является локальное внесение нитратов, является локальное внесение органических удобрений. Сотрудники селекционной опытной станции «МАЯК». Черниговской области разработали агрегат для внесения в рядки органических удобрений с одновременным посевом огурца. Он состоит из разбрасывателя органических удобрений РОУ – 5 и сконструированной сеялки для посева семян огурца. Органическое удобрение попадает на глубину 8 – 12 см, затем специальным приспособлением засыпается влажной почвой в которую высевают семена огурца на глубину 2 – 3 см. Поверхность прикатывается специальными катками, создаются парниковые эффекты, где органические удобрения выполняют сначала роль биотоплива, а затем и питательной среды.
Снижается содержание нитратов в салате и шпинате при локальном внесении минеральных удобрений. При внесении азота вразброс в салате – 173 мг/кг, в шпинате 146 мг/кг, а если локально, то 51 и 104 мг/кг. Та же закономерность появляется и при повышении дозы азота. При заделке в почву лентами на глубину 10 – 12 см аммонийных или амидных удобрений повышается урожайность овощных растений и снижается содержание в продукции нитратов. Предпосевное замачивание семян в растворах микроэлементов и рост – регуляторов способствует лучшей усвояемости нитратов и тем самым тормозит их накопление в растениях.
Внесение гербицидов при выращивании огурца (диал, аланин) не влияет на содержание нитратов независимо от нормы их применения. Содержание нитратов в корнеплодах моркови и столовой свеклы уменьшается при выращивании их на безгербицидном фоне с использованием только последействия удобрений, внесенных под предшественник.
Оптимальный срок посева при посадки овощных растений обеспечивает лучшее вызревание овощей и получение экологически безопасной продукции. Качество урожая ухудшается при запаздывании с посадкой картофеля. В этом случае растения не могут реализовать потенциальные возможности по созданию высокого урожая. Поступившие в клубни нитраты не успевают превращаться в органические соединения и накапливаются в свободном состоянии. Поэтому все технологические приемы должны быть направлены на то, чтобы картофель дольше вегетировал. К ним относятся: прогрев и проращивание клубней, оптимальные сроки посадки, защита наземной массы от фитофторы, недопущение ее раннего скашивания.
Перейти на страницу: 1 2 3 |